bolu karamel durian

Bolu Karamel Durian

Bahan:

• 400 gr gula pasir
• 400 ml air panas
• 100 gr margarin, aduk dengan garpu
• 100 gr susu kental manis putih
• 6 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 150 gr tepung protein sedang
• 85 gr tepung maizena
• 1 sdt soda kue
• 200 gr daging durian

Cara Membuat:

• karamel: gosongkan gula pasir, masukkan air panas, aduk hingga larut, dinginkan. (ukur 500 ml)
• blender durian dengan air karamel. sisihkan.
• kocok lepas telur dan garam. masukkan kocokan telur ke dalam tepung terigu, tepung maizena dan soda kue yang sudah diayak.aduk hingga rata bergantian dengan karamel.
• tambahkan margarin dan susu kental manis, aduk rata.
• tuangkan adonan kedalam loyang tulban ukuran atas 25 cm, bawah 18 cm yang telah dioleskan margarin dan ditabur tepung terigu.
• ovn 85 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai matang.

brownies kukus

Cara Membuat Kue Kukus | Brownies Kukus

Bahan untuk Brownies Kukus

• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• Pasta Coklat
• Garam secukupnya
• Emulsifier 1 sdt teh
• Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
• Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
• Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
• Minyak goreng 175 ml
• Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

★★ Cara membuat

1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.

bolu gulung cantik

Bolu Gulung Cantik

Bahan:

• 12 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gr gula pasir halus
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr susu bubuk
• 10 gr tepung maizena
• 100 gr margarin, dilelehkan
• pewarna makanan (merah, kuning, dan hijau)
• 200 gr buttercream siap pakai, untuk olesan

Cara Membuat:

• Kocok telur dan gula halus hingga mengental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
• Ambil 200 gr adonan telur dan gula, dibagi 3. Beri pewarna merah, kuning dan hijau. Aduk rata.
• Tambahkan margarin leleh pada sisa adonan, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 24 cm x 3 cm (sebelumnya, oles margarin dan dialasi kertas roti).
• Masukkan masing-masing adonan merah, kuning dan hijau ke dalam plastik segitiga. Semprotkan adonan merah ke atas adonan putih di satu sisi.
• Tepat di atas adonan merah, semprotkan adonan kuning lalu yang hijau, lakukan hal yang sama dengan jarak 3 cm dari baris pertama.
• Panggang selama 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
• Oles kue dengan butter cream lalu gulung dan padatkan, diamkan dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong lalu hidangkan.

bolu pisang keju

Cara Membuat Kue Bolu Pisang Keju

Bahan-bahan untuk Kue Bolu Pisang Keju:

6 sdm susu kental manis putih
500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
10 kuning telur ayam
8 putih telur ayam
200 g gula pasir
50 g mentega/margarin, lelehkan
50 g keju Cheddar, parut

Ayak:

200 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder

★★ Proses dan Cara membuat:

❦ Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.
❦ Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
❦ Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
❦ Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
❦ Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
❦ Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
❦ Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
❦Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
❦ Angkat, dinginkan.

kue muffin coklat

Cara Membuat Kue Coklat | Muffin Cokelat

Bahan Untuk Kue Muffin Cokelat :

100 g margarin/mentega
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 g cokelat masak, lelehkan
50 g cokelat masak, cincang

★★ Cara membuat Muffin Cokelat :

❦ Kocok margarin dan gula hingga lembut dan kental.
❦ Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
❦ Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
❦ Tuangi cokelat leleh, aduk rata.
❦ Tambahkan cokelat cincang, lalu aduk rata.
❦ Tuang ke dalam loyang muffin. Ratakan.
❦ Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang.
❦ Angkat, dan dinginkan.